Итальянец в шоке: то, что мы выбрасываем, русские специально производят и покупают

Открытие уникальности русской кухни глазами итальянского шеф-повара

Известный итальянский шеф-повар по имени Марко, совершая не совсем обычную для европейца прогулку по одному из российских супермаркетов, поставил себе цель исследовать ассортимент повседневных продуктов питания, доступных для рядового жителя России. Результат превзошел все его ожидания, так как он обнаружил целый ряд продуктов, которые полностью отсутствуют в традиционной европейской кулинарной традиции.

Первым элементом его гастрономического исследования стал кефир. Изначально Марко принял его за обычный питьевой йогурт. Однако после дегустации он изменил свое мнение: "Это похоже на скисшее молоко, но при этом каким-то странным образом приятное. У нас, если молоко скисает, его просто выбрасывают. А вы… вы это специально производите." Удивление вызвано тем, что в России кефир производится целенаправленно и является очень популярным напитком. Кефир, молочный продукт, впервые появился на Северном Кавказе и традиционно изготавливается на основе кефирных грибков, которые представляют собой симбиоз различных микроорганизмов.

Богатое разнообразие круп, представленных на полках российского супермаркета, поразило Марко, который привык к употреблению риса и пасты. Особое внимание привлекла гречка. Попробовав ее, шеф-повар отметил необычный ореховый и дымный привкус. Узнав о высокой пищевой ценности гречки - источника сложных углеводов, белка и микроэлементов, Марко был удивлен, почему в Европе, где так много внимания уделяется здоровому питанию, этот продукт остается малоизвестным. Впоследствии он взял гречку с собой и даже создал на её основе авторское блюдо - "гречотто".

Настоящим шоком и удивлением для Марко стало сало. Итальянский повар сначала принял куски сала с мясными прослойками за тосканское лардо. Его потрясла низкая цена: около 500 рублей за килограмм, тогда как в Италии аналогичный продукт стоил бы от 40 до 50 евро. "Это же деликатес." - восклицал он. Попробовав сало с черным хлебом и горчицей, шеф-повар отметил его исключительное качество, сказав: "Тает как масло".

Квашеная капуста изначально вызвала у Марко осторожность. Однако после дегустации он по достоинству оценил её вкусовые качества. Шеф-повар подчеркнул, что ферментированные продукты, к которым относится квашеная капуста, на данный момент очень популярны в Италии. Это наблюдение позволило Марко увидеть большой потенциал для создания новых кулинарных экспериментов на основе этого традиционного русского продукта.

В итоге, Марко вернулся из России с полным чемоданом гастрономических "сувениров", среди которых были гречка, сгущенка, тушенка, гематоген и, конечно же, сало. По возвращении в Болонью он включил в меню своего ресторана "Кашу гречневую по-русски" по цене 8 евро за порцию. Этот факт подчеркивает, что традиционная русская кухня действительно способна удивить и заинтересовать даже искушенных зарубежных гурманов.

Как прокомментировал эксперт в области гастрономии Дмитрий Потапов, "история Марко ярко демонстрирует потенциал многих традиционных российских продуктов. Кефир, гречка, сало и квашеная капуста не только обладают высокой пищевой ценностью, но и могут значительно разнообразить рацион. Удивление, проявленное иностранным шеф-поваром, указывает на огромный потенциал развития гастрономического туризма в России.

Ранее мы писали, что 19 июля специалисты проверяли качество венской колбасы, представленной в магазинах. Тогда молочные сосиски "Дымов" и венские "Микоян" получили высокую оценку. Уже 24 июля блогер Сам себе обзорус рассказал о своем разочаровании элитными пельменями из магазина "Чижик", которые не оправдали ожиданий из-за странного запаха и консистенции.

Что еще стоит узнать: Губернатор Воскресенский запустил масштабную Wi-Fi сеть: 8 ключевых точек Иванова к сентябрю Транспорт в Иванове 9 августа: без ограничений, но с сюрпризом до 23:00 Уводь-фест 9 августа: сап-карнавал, военная техника и ярмарки на пяти площадках Иванова Люди засмеют: в этом слове нет буквы «З», но каждый второй упорно её вставляет — запомните правильно раз и навсегда Азовское море: гостевой дом полностью разочаровал - честный отзыв туриста о том, что скрывают