Забыла про варку и грязную посуду: делаю домашний квас за пару минут и пьем всей семьей всю неделю напролет
Приготовление домашнего кваса часто откладывают на потом из-за сложности процесса и необходимости возиться с сухарями. Однако существует быстрый способ получить натуральный напиток без использования хлеба и многодневного ожидания. Технология основана на контролируемом брожении, где ключевыми компонентами выступают сухие дрожжи, изюм и растворимый кофе.
Для создания основы на трехлитровую емкость потребуются:
три литра остывшей кипяченой воды; 200 г сахарного песка; две чайные ложки растворимого кофе; одна чайная ложка сухих дрожжей; одна чайная ложка лимонной кислоты; небольшая горсть изюма.Процесс подготовки занимает не более пяти минут. Сначала в горячей воде растворяют сахар и кофе, после чего жидкость остужают до комнатной температуры. В банку помещают сухие ингредиенты и изюм, заливают подготовленным раствором и перемешивают. Напиток оставляют в тепле на срок от 4 до 24 часов. Интенсивность газации и вкусовой профиль зависят от времени выдержки, поэтому готовность лучше проверять дегустацией.
Готовый квас процеживают и охлаждают в холодильнике, что позволяет окончательно стабилизировать пузырьки газа. Если вы предпочитаете эксперименты на кухне, попробуйте Беру стакан кефира и за 10 минут готовлю лепешки, которые исчезают быстрее, чем я успеваю их жарить или изучите Забытая магия превращения обычных шампиньонов: древний секрет без капли уксуса для быстрого закусочного стола.
Ранее мы писали, что растворимый кофе позволяет готовить пышную кофейную пену, напоминающую густое безе. Метод взбивания гранул с равными пропорциями воды и сахара стал известен как дальгона-кофе. В 2020 году этот рецепт стал вирусным трендом в социальных сетях, а эксперты подтвердили, что сочетание такого десерта с молоком безопасно при умеренном употреблении.