В мире выбрали самое спорное блюдо. Это блюдо оказалось из России - делимся рецептом

Самые невкусные блюда мира по версии Taste Atlas

Гастрономический гид Taste Atlas составил список худших блюд мира, где первое место занял якутский салат "Индигирка". Он набрал всего 1.4 балла из 5, став антирекордсменом платформы. При этом после оглашения рейтинга появились и положительные отзывы о блюде. "Индигирка" - это традиционная якутская закуска, названная в честь одноименной реки. Основные ингредиенты: замороженная рыба (омуль, чир или муксун), репчатый лук, масло, соль и перец.

Для приготовления салата рыбу слегка размораживают, чтобы было проще снять кожу и отделить филе от костей. Мякоть нарезают мелкими кубиками и снова охлаждают. Перед подачей добавляют измельченный лук, соль, белый или черный перец. Заправкой служит оливковое или растительное масло. Блюдо часто украшают укропом или красной икрой. Важно подавать "Индигирку", пока рыба не растаяла; остатки салата хранят в холоде.

"Индигирка" популярна как в Якутии, так и за ее пределами. В некоторых московских ресторанах его подают как деликатес, отличающийся высокой ценой. Второе место в антирейтинге Taste Atlas занял канадский торт из слоев пиццы, третье - исландский хаукартль, представляющий собой вяленое мясо акулы.

"Вкус "Индигирки" действительно очень специфичен для неподготовленного человека, но это важный элемент гастрономической культуры Якутии, отражающий суровые условия жизни и способы сохранения продуктов в условиях вечной мерзлоты. Его следует воспринимать не как обычный салат, а как уникальное блюдо, демонстрирующее кулинарные традиции севера", - отмечает шеф-повар, кандидат гастрономических наук Алексей Иванов.

Ранее мы писали, что 19 июля специалисты проверяли качество венской колбасы, представленной в магазинах. Тогда молочные сосиски "Дымов" и венские "Микоян" получили высокую оценку. Уже 24 июля блогер Сам себе обзорус рассказал о своем разочаровании элитными пельменями из магазина "Чижик".

Что еще стоит узнать:

• 4 оттенка, которые предпочитают психопаты: проверим себя и подруг?
• Избавляюсь от фитофторы на помидорах одной обработкой в конце июля. Через неделю растения как новенькие
• Восемь студенток ИвГУ отправились изучать турецкий язык в Стамбуле на две недели
• Парад планет подарит трем знакам сильный прилив энергии: ждем уже 10 августа
• 14-километровый водопровод обеспечит питьевой водой 900 жителей трех сел Родниковского района