Ведущий онколог раскрыл продукт-убийцу, который врачи советуют навсегда вычеркнуть из своего рациона
- 18:30 16 февраля
- Дмитрий Волков
Онколог Николай Черемушкин акцентирует внимание на прямой связи между ежедневным рационом и вероятностью возникновения злокачественных новообразований. Основную угрозу для здоровья представляют продукты глубокой переработки мяса, включая популярные сорта колбас, сосиски и копчености. По словам специалиста, эти изделия содержат химические соединения, которые при регулярном попадании в организм провоцируют патологические изменения в клетках. Проблема заключается не столько в самом мясе, сколько в методах его промышленной подготовки.
В производстве мясных деликатесов массово используются нитриты и нитраты для сохранения розового цвета и предотвращения роста бактерий. При переваривании или сильном нагреве эти добавки трансформируются в нитрозамины - вещества с доказанной канцерогенной активностью. Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицирует переработанное мясо как продукт первой группы опасности. В этом списке оно соседствует с табачным дымом и асбестом по уровню доказанного вреда для человека.
Статистические данные подтверждают опасения врачей. Регулярное употребление всего 50 граммов мясных полуфабрикатов в день повышает риск развития колоректального рака примерно на 18%. Черемушкин подчеркивает, что безопасной дозы таких продуктов фактически не существует, так как негативный эффект имеет свойство накапливаться годами. Ситуация осложняется тем, что потребители часто не воспринимают привычную еду как скрытый источник угрозы.
Для минимизации рисков эксперты рекомендуют придерживаться простых правил в питании:
Интересный факт: в некоторых европейских странах на государственном уровне обсуждается введение дополнительного налога на продукты с высоким содержанием нитритов. Это связывают с растущими расходами систем здравоохранения на лечение онкологических заболеваний. Врачи напоминают, что рак кишечника долгое время протекает бессимптомно, поэтому коррекция диеты остается самым доступным и эффективным методом профилактики на ранних этапах жизни.