Почему знающие люди обходят стороной самые крупные яйца в магазине: секрет, который скрывают производители

Что скрывает маркировка СО и почему эксперты советуют выбирать иначе

Многие потребители ошибочно полагают, что крупные куриные яйца автоматически являются лучшим выбором. Однако категория СО, которая указывает на вес яйца от 65 до 75 граммов, не гарантирует ни его свежесть, ни повышенную питательную ценность.

Размер яйца напрямую зависит от возраста несушки. Взрослые, более старые куры, как правило, несут крупные яйца. Молодые же птицы откладывают более мелкие, которые часто превосходят крупные по содержанию полезных веществ и обладают более прочной скорлупой.

Российская маркировка яиц, такая как СВ, СО, С1, С2, С3, указывает исключительно на их массу. Например, С1 - это яйца первой категории. Эти обозначения не отражают ни свежесть, ни качество продукта. При выборе яиц ключевым фактором является дата производства. Диетические яйца, помеченные литерой "Д", гарантируют максимальную свежесть, поскольку их срок реализации не превышает семи дней.

Яйца, полученные с местных фермерских хозяйств, нередко отличаются более ярким желтком и выраженным вкусом по сравнению с продукцией крупных птицефабрик. Цвет скорлупы, будь то белый или коричневый, определяется породой курицы и никак не влияет на качество или пищевую ценность яйца. Толщина скорлупы зависит от возраста птицы и особенностей ее питания.

Маркетинговые утверждения, например, об "обогащённых" яйцах, не всегда означают существенное изменение в их составе. Всегда стоит проверять конкретные данные на упаковке. Специалисты советуют выбирать яйца категорий С1 или С2, так как они предлагают оптимальный баланс между размером, стоимостью и питательной ценностью.

Работники птицефабрик не покупают яйца категории СО. Они хорошо знают, что именно старые куры несут самые крупные яйца. При этом качество желтка и общее содержание полезных веществ в яйцах от взрослых несушек обычно ниже, чем у молодых птиц.

Как сообщалось ранее, выбор яиц часто основывается на их размере, но работники птицефабрик имеют другую точку зрения. В России яйца маркируются по весу: например, категория СО - это отборные яйца весом от 65 до 75 граммов, а С1 - первой категории. Крупные яйца несут взрослые куры, тогда как мелкие яйца от молодых несушек часто содержат больше полезных веществ и обладают более прочной скорлупой. Диетические яйца (маркировка Д) отличаются максимальной свежестью, сохраняя ее до 7 дней.

Как сообщалось ранее, российская маркировка яиц, например, категории СО (65-75 граммов), С1, С2 и С3, основана исключительно на весе. Распространенное заблуждение, что крупные яйца свежее или питательнее, опровергается тем, что их несут взрослые куры. Молодые же несушки производят более мелкие яйца категорий С1, С2 и С3, которые часто содержат больше полезных веществ и обладают более прочной скорлупой. Специалисты указывают, что в старых курах могут накапливаться антибиотики, поэтому рекомендуется избегать данной категории продуктов. Также существуют диетические яйца с маркировкой "Д", отличающиеся максимальной свежестью до 7 дней.

Что еще стоит узнать: Вот что происходит с водой, когда вы кипятите её второй раз: врачи предупреждают Если утром на зеркале вашего авто висит тряпка — ни в коем случае не выходите из машины 5 тайных знаков мужской влюбленности, которые он не может скрыть Ветеран СВО Тищенко побил рекорд выборов в Иванове, получив 2293 голоса Путин наградил директора сельской школы и председателя Союза пенсионеров из Ивановской области