Россиянка заболела смертельно опасным менингитом после стейка с кровью и немытых фруктов

В России зафиксирован случай тяжелого листериозного менингита у молодой женщины, которая регулярно употребляла стейки слабой прожарки и не всегда мыла фрукты.

Врачи связывают развитие опасной инфекции с попаданием в организм бактерий листерий, обитающих в плохо обработанном мясе и немытых овощах и фруктах.

Как развивалась болезнь
Сначала у пациентки появились слабость, головная боль и головокружение — типичные симптомы, которые часто принимают за мигрень или скачки давления. Однако через несколько дней состояние резко ухудшилось: температура поднялась до 39,5 °C, начались рвота, светобоязнь, проблемы с дыханием и координацией движений. Только после этого женщина вызвала скорую помощь и была экстренно госпитализирована. В больнице ей поставили диагноз — менингит, вызванный бактериями Listeria monocytogenes.

Что такое листерии и чем они опасны
Listeria monocytogenes — это бактерии, которые способны выживать и размножаться даже при низких температурах, поэтому их часто находят в сыром мясе, непастеризованном молоке, сырах, а также на фруктах и овощах. Основной путь заражения — употребление плохо прожаренного мяса, немытых или плохо вымытых овощей и фруктов, а также продуктов, заражённых после обработки.
Листерии особенно опасны для беременных женщин, новорождённых, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Однако тяжёлая форма заболевания может развиться и у здоровых взрослых, если в организм попадает большое количество бактерий.

Симптомы листериоза
• Повышенная температура (до 39–40 °C)
• Слабость, головная боль, головокружение
• Мышечные боли, озноб
• Тошнота, рвота, диарея
• Светобоязнь, потеря координации, затруднённое дыхание
Если инфекция поражает центральную нервную систему, развиваются менингит или энцефалит, что может привести к смерти без своевременного лечения.

Почему это случилось
По словам пострадавшей, она часто ела стейки с кровью и не всегда мыла фрукты перед употреблением. Врачи отмечают, что именно такие пищевые привычки резко увеличивают риск заражения листериями. Бактерии могут находиться на поверхности и внутри мяса, а также на кожуре фруктов и овощей. Недостаточная термическая обработка и игнорирование правил гигиены становятся причиной тяжёлых последствий.

Чем опасен листериоз
Инкубационный период листериоза может составлять от нескольких дней до трёх месяцев. Лёгкая форма заболевания часто протекает как обычная простуда или гастроэнтерит, но у части людей развивается инвазивная форма — сепсис, менингит, менингоэнцефалит. Смертность при тяжёлых формах достигает 20–30%.

Как защититься
• Всегда тщательно мойте фрукты и овощи перед употреблением
• Готовьте мясо до полной прожарки, избегайте стейков с кровью и сырого фарша
• Не употребляйте непастеризованное молоко и продукты из него
• Соблюдайте правила хранения и обработки продуктов