Ягоды одинаковые, а вкус - небо и земля! Вот когда нужно собирать клубнику.

Ягода, которая у многих ассоциируется с началом лета и ярким вкусом - это, конечно, клубника. Но мало кто задумывается, что время сбора клубники может кардинально изменить её вкус, аромат и даже полезные свойства.

На первый взгляд, ягоды на одном и том же кусте - одинаковые, но попробуйте сорвать их в разное время дня - и разница будет ощутима, как между небом и землёй.

Почему же так важно выбрать правильный момент для сбора? Клубника, собранная ранним утром, когда ещё не сошла роса, обладает особой сочностью и свежестью. В это время ягоды насыщены влагой, не перегреты солнцем, а значит, они дольше сохраняют свою форму и не теряют аромат. Именно утренняя клубника лучше всего подходит для хранения и транспортировки - она не так быстро портится и не превращается в кашу уже через пару часов.

Если же собирать клубнику днём, особенно в жаркую погоду, ягоды становятся мягкими, теряют часть сока и быстро увядают. Вкус у них может стать менее насыщенным, а аромат - слабее. К тому же, под палящим солнцем клубника быстрее портится, а значит, её нужно либо сразу съесть, либо переработать.

Поздний вечер - ещё один вариант, но не всегда удачный. К этому времени ягоды могут быть уже немного подвяленными, особенно если день был жарким. Однако если вечер выдался прохладным и влажным, клубника снова становится более сочной и ароматной.

Специалисты советуют: собирать клубнику лучше всего ранним утром, когда ягоды ещё прохладные и наполнены соком. В это время они самые вкусные, ароматные и полезные. Так что если хотите получить максимум удовольствия от клубники - вставайте пораньше и отправляйтесь на сбор. Ягоды-то те же, а результат - как небо и земля!