Ясный ум в 81 год: продукты из обычного магазина, которые эксперт по долголетию ест для защиты мозга
Профессор эпидемиологии и питания Гарвардской школы общественного здравоохранения Уолтер Уиллетт более четырех десятилетий анализирует воздействие повседневной еды на риски онкологии и сосудистых катастроф. В свои 81 год он доказал научной общественности, что критическую роль для здоровья играет не суммарное число жиров или углеводов, а их качественный источник. Сам исследователь выстроил рацион вокруг средиземноморской концепции: основу составляют цельные злаки, бобовые, растительные жиры и сезонные овощи, а красное мясо допускается на тарелке не чаще раза в неделю.
Утро профессор обычно начинает с овсяных хлопьев, натурального йогурта, орехов и свежей черники. В то время как исследователи проверяют, как меняется организм тех, кто едят яйца каждый день, гарвардский ученый делает акцент на антиоксидантах и растительной клетчатке. Днем он подкрепляет силы салатом с нутом и оливковым маслом либо цельнозерновым тостом с арахисовой пастой, а вечером предпочитает птицу или рыбу с гарниром из необработанных круп.
Отечественные врачи также настаивают на терапевтическом значении возрастного меню. Кардиолог Александр Мясников в эфире канала "Россия 1" подчеркнул, что после пятидесяти лет пища призвана напрямую защищать сосудистое русло. Доктор рекомендует избегать каш быстрого приготовления, добавлять в обеденный рацион запеченную скумбрию или сельдь, а ужинать нежирным творогом со свежей зеленью. Даже если биологи открыли идеальный завтрак, врачи советуют адаптировать любые рекомендации под личный метаболический профиль.
Как сообщалось в материале сетевого издания progorodnn.ru, после 50 лет метаболизм претерпевает изменения из-за снижения чувствительности к инсулину. В этот период важно исключить углеводные гарниры и скрытые вредные продукты после 50 лет, провоцирующие рост висцерального жира. Эксперты называют оптимальным вечерним блюдом теплую рыбу вроде трески или лосося с запеченными овощами, которые не вызывают вздутия. Регулярное употребление омега-3 жирных кислот дважды в неделю снижает риск сердечно-сосудистых осложнений почти на треть.