Роспотребнадзор объяснил, как выбрать свежее мясо для пикника и избежать отравления

Сотрудники ивановского Роспотребнадзора разъяснили правила покупки мяса и тонкости его приготовления на открытом огне в условиях высокой температуры воздуха, об этом сообщает "i3vestno.ru".

"Чтобы избежать пищевых отравлений при приготовлении мяса на гриле, выбирайте только качественное мясо, обратите внимание на цвет, вид, консистенцию, запах. Хорошая свежая свинина должна быть бело-розовой, говядина - насыщенно-красной, баранина - красно-коричневой. Запах у мяса должен быть естественным, без неприятных нот аммиака или других посторонних примесей", - говорят специалисты.

Специалисты рекомендуют внимательно следить за соблюдением температурных условий хранения, исключая нахождение мясной продукции вне холодильника дольше двух часов. Для обеспечения безопасности готовое горячее блюдо должно сохранять температуру выше 60°C, а охлажденные продукты следует удерживать в пределах 4°C.

Важно следить за гигиеной: всегда мыть руки после работы с сырым мясом и использовать отдельные инструменты и посуду для сырых ингредиентов и уже готовой еды, чтобы избежать их контакта.

Напомним, 15 мая 2026 года синоптики предупредили, что в Ивановской области ожидается аномальная жара. Температура воздуха в регионе должна была превысить климатическую норму более чем на семь градусов в период с 18 по 22 мая. Жителям рекомендовали соблюдать меры безопасности в условиях зноя и избегать длительного пребывания на солнце.