В Плесе открылась первая в России «Чекальня» с блюдом XVIII века

В Плесе начал работу фудтрак, в меню которого включены чекалы - старинное угощение, которое было распространено на Крестовоздвиженской ярмарке в XVIII-XIX столетиях, а теперь предлагается гостям в переработанном виде, об этом сообщает "ivanovonews.ru".

Гостям предлагают попробовать блюда с начинкой из говяжьих щечек, копченого сома или томленой грудинки, а также сладкие варианты, которые подаются с мороженым и ягодами брусники.

"Чекальня" стала первым и единственным заведением в России, которое специализируется на приготовлении этого конкретного блюда. В планах у создателей проекта - расширение сети и открытие подобных точек в других населенных пунктах.

Как сообщалось 22 апреля 2026 года, в Ивановской области впервые состоится мероприятие под названием «Вкусы малых городов». Оно будет ориентировано на любителей местной кухни и специалистов, заинтересованных в развитии гастрономического туризма. В ходе встречи планируется обсудить способы повышения узнаваемости региона в кулинарном контексте, особенности национальных традиций и привлечение молодых кадров в сферу гостеприимства.