Купил дешевые яйца в дискаунтере и вот что обнаружил дома — вся правда о бюджетном продукте

Торговые сети формата жесткого дискаунтера продолжают удерживать цены на социально значимые товары ниже среднерыночных. В магазине "Чижик" стоимость десятка яиц категории С1 составляет 69 рублей, что заметно выделяется на фоне предложений крупных супермаркетов. При покупке бюджетного продукта потребители часто опасаются столкнуться с мелким размером или нарушением условий хранения. Внешний осмотр картонной упаковки бренда "Щедрое поле" показывает отсутствие боя и гигиеническую чистоту скорлупы.

Домашняя проверка подтверждает, что доступная цена не всегда является признаком низкого качества. Белок купленных яиц остается прозрачным и вязким, а желток сохраняет целостность при разбивании. Характерный неприятный запах отсутствует, что свидетельствует о соблюдении температурного режима на складе. По весу продукт полностью соответствует заявленной первой категории, хотя визуально может казаться мельче дорогих аналогов в яркой упаковке.

Определить свежесть продукта можно с помощью простых критериев:

прочность скорлупы при легком нажатии; отсутствие посторонних включений при просмотре на свет; горизонтальное положение яйца на дне емкости с водой.

Согласно российским стандартам, маркировка "С" означает столовое яйцо со сроком реализации до 25 суток. Если на скорлупе стоит буква "Д", такой продукт считается диетическим и должен быть продан в течение семи дней. Интересный факт: цвет скорлупы зависит исключительно от породы курицы и никак не влияет на концентрацию витаминов или питательную ценность желтка.

Специалисты продовольственного рынка отмечают, что экономия в дискаунтерах достигается за счет оптимизации логистики и минимальной наценки. Магазины этого типа не тратят бюджет на дорогой мерчандайзинг и работают с ограниченным перечнем поставщиков. Это позволяет снижать конечную стоимость товара для покупателя без ущерба для его пищевой безопасности.