Простой трюк с телефоном, который научит вас выбирать настоящее масло среди подделок в любом супермаркете

Качество сливочного масла на полках магазинов часто вызывает сомнения из-за обилия фальсификата с растительными жирами. Простая проверка обычным фонариком смартфона позволяет определить наличие посторонних добавок, не вскрывая упаковку. Метод основан на разной плотности и светопропускной способности молочного и пальмового жиров.

При просвечивании пачки натуральный продукт выглядит однородным и практически не пропускает лучи, создавая лишь мягкое свечение. Растительные суррогаты имеют другую структуру, поэтому под направленным светом они кажутся полупрозрачными или светятся яркими пятнами. Этот способ помогает быстро отсеять сомнительные бренды прямо у холодильника в супермаркете.

Дополнительно стоит обратить внимание на твердость бруска в холодильной витрине. Настоящее масло с жирностью 82,5% остается твердым даже при температуре около четырех градусов тепла. Если пачка легко проминается под пальцами, производитель, скорее всего, использовал смесь растительных масел, которые не застывают до каменного состояния.

Эксперты молочной отрасли напоминают, что по ГОСТу в составе качественного продукта должны быть только пастеризованные сливки. Любые упоминания заменителей молочного жира переводят товар в категорию маргаринов или спредов. Натуральное сливочное масло является источником масляной кислоты, которая необходима для поддержания здоровья кишечника и защиты слизистых оболочек.

Интересный исторический факт: в XIX веке в некоторых штатах США производителей маргарина обязывали окрашивать его в розовый цвет. Это делалось для того, чтобы покупатели не путали дешевый заменитель с настоящим коровьим маслом. Сегодня роль такого маркера выполняет внимательность покупателя и современные гаджеты.