Забыла про макароны: залила кипятком и забыла. Гарнир, который едят даже привередливые дети
Кускус часто путают с обычным зерном, однако технически это мелкие гранулы из пшеничной муки твердых сортов. Продукт пришел из североафриканской кухни и стал востребованным благодаря скорости приготовления. В отличие от традиционных каш, его не требуется варить на огне, что сохраняет максимум питательных свойств.
В составе крупы содержатся сложные углеводы, растительный белок и витамины группы B. Интересный факт: в странах Магриба кускус считается символом удачи и благословения, поэтому его часто подают на праздники. Продукт обладает нейтральным вкусом, поэтому легко перенимает аромат специй, овощей или мясного бульона.
Для базового приготовления гарнира потребуется минимальный набор продуктов:
Крупу необходимо насыпать в глубокую посуду и залить кипящей водой в пропорции один к одному. Емкость плотно закрывают крышкой и оставляют на 7-10 минут, не перемешивая содержимое. Когда жидкость полностью впитается, в массу добавляют масло со специями и аккуратно разрыхляют вилкой. Если вам нравятся крупы с текстурой, иногда полезно вспомнить, как я беру бюджетную перловку для сытных блюд на сковороде.
Готовый кускус можно использовать не только как гарнир к рыбе или мясу, но и в качестве основы для теплых салатов. Он остается рассыпчатым даже после остывания. Это решение подходит для тех, кто хочет разнообразить рацион без длительного стояния у плиты.
Также ранее сообщалось, что один популярный гарнир способен защитить организм от серьезных заболеваний. В статье забудьте о макаронах и хлебе эксперты подчеркнули пользу булгура для профилактики диабета и деменции. Эта крупа богата клетчаткой и витаминами, а ее регулярное употребление помогает бороться с лишним весом.