100 участников Ивановской области создают меню из локальных продуктов
Масштабный проект "ПроЕДУ по России." активно способствует продвижению местных продуктов и блюд в сфере общественного питания Ивановской области. Эта инициатива также развивает гастрономический туризм и повышает интерес к региону в целом, как пишет "Ивтелерадио".
В настоящее время в Ивановской области к проекту "ПроЕДУ по России." присоединилось около ста участников. В их число входят три музея, 25 ресторанов и кафе, восемь отелей и гостевых домов, пять туроператоров и гидов, 11 фермеров, а также четыре учреждения среднего профессионального образования и другие организации. Посетители могут ознакомиться с обновленным региональным меню и попробовать уникальные блюда из местных ингредиентов в различных заведениях Ивановской области.
В рамках проекта ивановские шеф-повара провели серию образовательных мероприятий и мастер-классов для студентов и преподавателей профильных колледжей. Целью этих занятий было знакомство с местной кухней и ее популяризация. Уже создан каталог, включающий региональные заведения, предлагающие локальную кухню, а также гастрономические маршруты и сувениры. Планируется разместить этот каталог на туристическом онлайн-сервисе для удобства организации поездок.
В конце ноября Ивановская область была признана финалистом престижной Всероссийской премии "Регионы туризма и гостеприимства", получив награду в номинации "Регионы гастрономического туризма". Торжественная церемония награждения лауреатов и финалистов состоится 14 декабря в Санкт-Петербурге. Это событие является одним из значимых для отечественного туризма.
Команда проекта продолжает работу и в других направлениях, сосредоточившись сейчас на "уличной" еде. В рамках этой деятельности 16 декабря запланирована встреча с Александром Исаевым, руководителем объединения "Уличная еда России" и признанным специалистом.
Известный шеф-повар оценил туристический и гастрономический потенциал Ивановской области и выбрал ее в качестве первого региона-участника для нового федерального гастрокультурного проекта "Вкусы родной страны". Александр Исаев поделится секретами приготовления популярных "уличных" блюд с использованием местных продуктов, а также расскажет о принципах работы.
Кроме того, в 2026 году Ивановская область станет местом съемок фильма "В поисках вкуса", который будет создан командой объединения "Уличная еда России".
Напомним, 13 ноября 2025 года сообщалось, что 12 ноября житель Иваново участвовал в новом телепроекте. В этом шоу командам поваров-любителей предстояло готовить, презентовать блюда и обслуживать полностью заполненный ресторан после мастер-класса от шеф-повара Константина Ивлева.