100 заведений Ивановской области создают меню из локальных продуктов
Масштабный кулинарный проект "ПроЕДУ по России." способствует продвижению местных продуктов и блюд в заведениях общепита Ивановской области, развитию гастрономического туризма и повышению интереса к региону в целом. На текущий момент команда проекта в Ивановской области объединяет около 100 участников, включая три музея, 25 ресторанов и кафе, восемь отелей и гостевых домов, пять туроператоров и гидов, 11 фермеров, четыре средних профессиональных образовательных учреждения, а также другие организации. Ознакомиться с обновленным региональным меню, включающим оригинальные блюда из местных продуктов, можно в различных заведениях Ивановской области, как пишет "Ивтелерадио".
В рамках проекта ивановские шеф-повары провели серию образовательных мероприятий и мастер-классов для студентов и преподавателей профильных колледжей, целью которых является знакомство с местной кухней и её популяризация. Также создан каталог, включающий региональные заведения, предлагающие местную кухню, гастрономические маршруты и сувениры. Планируется разместить этот каталог на туристическом онлайн-сервисе для организации путешествий.
В конце ноября Ивановская область вошла в число финалистов престижной Всероссийской премии "Регионы туризма и гостеприимства", получив признание в номинации "Регионы гастрономического туризма". Торжественная церемония награждения лауреатов и финалистов состоится 14 декабря в Санкт-Петербурге. Это событие является одним из ключевых в отечественной туристической индустрии.
Команда проекта продолжает работу и по другим направлениям, сосредоточившись сейчас на "уличной" еде. В рамках этой работы 16 декабря состоится встреча с Александром Исаевым, руководителем объединения "Уличная еда России".
Известный шеф-повар изучил туристический и гастрономический потенциал Ивановской области и выбрал её в качестве первого региона-участника для запуска нового федерального гастрокультурного проекта "Вкусы родной страны". Александр Исаев поделится секретами создания популярных "уличных" блюд с использованием местных продуктов, а также расскажет о принципах работы.
В 2026 году Ивановская область станет площадкой для съемок фильма "В поисках вкуса" от команды объединения "Уличная еда России".
Напомним, 12 ноября ивановец Дамир Давлетов принял участие в новом телепроекте на канале Пятница. В рамках шоу ему и другим поварам-любителям предстояло приготовить и презентовать блюда для полного ресторана, пройдя мастер-класс от Константина Ивлева.